为何绝世美酒都产于湿地？“中国酒业博鳌论坛”解开这一世界谜团

春意盎然、谷雨时节的宿迁迎来一系列酒业盛事。4月19日，由宿迁市人民政府、中国酒业协会主办，苏酒集团承办的2018谷雨论坛“湿地与名酒”在宿迁盛大召开，世界三大湿地名酒首次汇聚在中国酒都宿迁，同时，4月20日，以“中国酒源头，双沟珍宝坊”为主题的苏酒集团2018封藏大典也在酒都宿迁拉开帷幕。

2018谷雨论坛圆满落下帷幕

谷雨论坛素有“中国酒业博鳌论坛”之称，而苏酒集团的封藏大典又被誉为“文化属性”最浓厚的酒业盛举。

当湿地遇上美酒，酒业巨头、行业大咖、生态专家将撞出什么样的火花，中国白酒又将构建什么样的新格局？通过论坛合作、封藏大典苏酒集团将与世界湿地名酒产区联手塑造“湿地”标签，抓住“一带一路”历史机遇，把中国白酒推向世界。

湿地生态：打造苏酒“新名片”

从19日召开的谷雨论坛，到20日举行的封藏大典，有一个主题一直贯穿其中，那就是“湿地与名酒”。本届谷雨论坛上，苏酒集团的“顶级朋友圈”集体亮相，也首次向白酒行业传递出湿地生态的独特性、稀缺性和珍贵性。

来自苏格兰斯贝河流域湿地的威士忌，法国普尔图湿地的白兰地，以及中国洪泽湖湿地的白酒双沟，首次聚在酒都宿迁，对湿地生态与人类生产之间的自然关系进行探讨。

宿迁市人民政府副市长曹秀明在论坛致辞中表示，绿色是宿迁最大的底色，湿地是宿迁最珍贵的宝藏。宿迁将全力支持绿色酿酒发展。

法国干邑市长米歇尔·古林夏思（左）和苏酒集团总裁、洋河股份董事长王耀（右）互赠礼品

苏酒集团总裁、洋河股份董事长王耀指出，湿地是公认的“地球之肾”、“天然氧吧”，然而，它作为世界名酒的诞生地，却鲜为人知。王耀从历史、传承与发展三个方面对湿地生态和人类生产之间的关系进行了解读。王耀表示，作为中国唯一一座“湿地上的酒厂”，苏酒集团所处的洪泽湖湿地是绵柔好酒诞生的天然之地，经科学考证，这片区域是“是中国最具天然酿酒环境和自然酒起源的地方”，其微生物种类之繁多、规模之庞大超乎想象，在全国产酒地区中绝无仅有。有大自然的馈赠，也离不开酿酒人的匠心传承，苏酒工匠独创的缓慢发酵、缓火蒸馏、适温馏酒、古法洞藏，使得双沟美酒拥有了其他白酒无法复制的绵柔，而湿地名酒，也正在成为苏酒集团的又一张新名片。

目前全球共有三大湿地名酒产区，成功孕育出了世界三大湿地名酒：紧邻大西洋的苏格兰斯贝河流域湿地盛产威士忌，法国普尔图湿地盛产干邑白兰地，以及洪泽湖湿地上诞生的中国名酒双沟。它们用不同的语言讲述了湿地产区的共同特征：湿地独特的气候、水源以及土壤环境，非常适合酿酒微生物的生长、繁殖与代谢，孕育出的酒具有不可复制的地域性特征。

苏酒集团2018封藏大典 

“中国酒源头，双沟珍宝坊”，今年苏酒集团的封藏大典同时在双沟举行，大典的主角——“双沟珍宝坊封坛酒”可谓站在万古之地，生在明皇之家，出在湿地之上，这份湿地瑰宝对苏酒集团有着更深更特殊的含义。

有行业专家表示，这次大典的举办将会在行业内强化“湿地产区”的概念，更符合国际表达方式，而双沟作为中国唯一一个“湿地上的酒厂”，将成为苏酒集团走向世界的一张名片。

值得一提的是，良好的生态环境也让双沟成为了不少人的旅游首选。2017年12月，双沟酒文化旅游区正式挂牌国家4A景区。在本届大典现场，江苏省旅游局还为双沟酒文化旅游区进行了“国家4A旅游景区”的授牌。

湿地名酒：赋能城市新魅力