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1.银行信息港先回答第一个问题吧
感觉这个问题可能没有什么标准答案吧，我理解的粗粮就是除大米、面粉、小米之外的都是粗粮，比如高粱、玉米，红薯，黄豆绿豆等各种豆类。
不过，现在人们把一些全谷物类的食品也归纳进了粗粮的范围，而且现在随着粗纤维这一饮食标准的出台，人们已经把越来越多的富含粗纤维归类到杂粮领域了（以前人们可是不知道什么是粗纤维的）。
2.粗粮和细粮有何不同
简单点说吧，从理论上来讲，大部分粗粮是没怎么经过加工，可以直接食用的，因此，相对来讲，富含的营养更丰富些，但与之对应的口感会差一些。
而细粮，一般都经过加工才食用，口感好，同时也去掉了一些营养成分。
但并不是说吃粗粮就比细粮好。想想以前人们靠吃红薯度日的年代，穷人都是靠粗粮过日子的，非但没有白白胖胖，反而都是体弱多病，主要原因是粗纤维食物不易消化，给人提供不了足够的能量，长期食用还容易造成消化不良。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃得太多，导致营养不良的典型表现。
而细粮虽然丢失掉了一部分营养，但大部分易吸收，加上日常生活中粗纤维的食物也有补充，所以更能给人提供健康——当然，一旦营养过剩的话就需要注意了。
3.粗粮和细粮应该怎么吃
不过，与以前缺衣少吃的年代不同是，现在我们随着肉蛋奶消费量的增加，人体基本处于营养过剩，越来越多的人需要增加一些粗纤维食物，可以预防和控制三高，避免肥胖，心血管疾病，甚至对预防癌症都很有帮助。
一般来讲，成长发育期的儿童粗粮摄入不要过量，胃肠功能较差、体弱多病者也要少吃，总之是粗粮是富贵病的克星，而细粮是提高身体营养吸收的一大利器。
另外，在细粮方面，近来有些食品企业提出全谷物食品，就是将一些谷物经过简单的加工，最大限度的保留其全部营养成分，同时，又对口感影响不大，也是一个非常好的方向。
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