怎么让镇巴茶味道更香？-随便找财经网

　　镇巴县属汉中市，藏在大巴山腹地，遗世独立，深山大沟，大山云雾缭绕，云海比比皆是。但目前这里还没高铁，高速也不通达。但县域内公路四通八达，路面好，风光好，有种世外桃源的感觉。

　　镇巴茶园都很美，一种让人惊喜的美。我的专业是读陕茶，看过很多茶园，在看到镇巴茶园之后也觉得很惊喜。这些茶园的长势，管理，一点也不逊色于国内知名茶叶产区。在茫茫大山茂密野性的山林中，有连坡带顶一大片整齐的茶园，足以显示人的力量。

　　镇巴茶园海拔基本在600—1200米之间，这一点不稀奇，陕南茶区基本都在这个范围。中国茶科所副所长鲁成银研究员在这次论坛上提出镇巴茶“全域高海拔”的差异化主张，也有一定道理。他建议给镇巴汉中仙毫加个修正词，“镇巴1200”，突出镇巴的高海拔、生态好的特点。一般说“高山云雾出好茶”，这个广为人知。但还有一句话，山不在高，云雾最重要。镇巴茶区居于深山，气候温润，层峦起伏，云雾尤其充沛。“云雾”，这是镇巴茶叶品质优良的突出优势。陈椽先生的团队为什么能给镇巴茶定名“秦巴雾毫”，秦巴是地域，“毫”代茶，突出一个“雾”，也是这个意思。

　　镇巴也是“一江春水流京津”的水源涵养地。镇巴茶园土层深厚，土壤肥沃，茶树长势喜人。提到镇巴茶叶，不能不提当代八十年代蔡茹桂先生研发的“秦巴雾毫”。“秦巴雾毫”是陕西名茶研发的第一支，名冠天下。可以说，秦巴雾毫是今天“汉中仙毫”的灵魂。“秦巴雾毫”外形扁平，类似龙井，但叶片绿润，毫毛显著。或者说，秦巴雾毫取龙井的形，龙井专门把茶毫在“辉锅”的工艺中打磨掉了，表面光洁，而秦巴雾毫带了重毫，这是和国字第一号绿茶龙井的联系和差异。但秦巴雾毫取材严苛，这是一个限制。但用发展的眼光看，也是一个区隔。这对眼下镇巴茶叶产品创新都是值得借鉴的思路。

　　其实，就茶文化历史而言，镇巴茶也值得说道。研究茶文化的人都知道，文献记载，古代巴人最早种植有人工茶园，给周王室纳贡。古代巴人居住地就在今天镇巴的楮河流域。后来，蔡茹桂先生也是在此处研发出了“秦巴雾毫”。这很难说是不是一种巧合。

　　但是今天，镇巴茶叶好像没那么香了！这次“兴旺茶叶产业，助力乡村振兴”镇巴茶产业高峰论坛，我带着这个问题，带着这个思考，实地体验走访了镇巴茶，聆听了国内专家对镇巴茶的研判。

　　目前，在“汉中仙毫”序列中，镇巴茶是乖乖听话的小兄弟。所以长期被淹没在汉中仙毫的身影中，成为“隐身人”。这一点值得镇巴县政府茶企茶人深刻反思。

　　镇巴茶产业发展和镇巴优越生态的优势形成极大反差，这是当下中国茶产业发展很少的特例。在消费者眼里，生态就是茶叶的身价，偏远就是生态的代名词。镇巴“遗世独立”，所以茶叶卖不贵不正常。

　　如何让镇巴茶更香？我个人的思考有以下几点。

　　一、做特色产品个性品牌，从传统“汉中仙毫”中跳出来。或者，做更高级的“汉中仙毫”。这要靠茶企的努力，而不是靠政府。

　　二、做优做精，不要贪求规模。镇巴县目前植有茶园12万亩，论规模虽然在陕西产茶县不靠前，但这个数字在全国产茶县也不落后。浙江省的几个产茶大县茶园规模也不过18万左右，但人家产值极高。鲁成银研究员针对镇巴的现状在论坛提出“康养”的产业发展主张，我觉得很有高度。以茶为媒，把人引进来，这可能是镇巴茶产业发展的可行思路。

　　三、思路创新，这是根本，是核心竞争力。我和镇巴一些茶企交流，发现很多企业还坚持把茶当传统农产品做，这就是落后的想法。来自安徽农大的张正竹教授在论坛也说到，茶企不能一二三产业都做，要有分工和取舍。

　　四、县域品牌塑造，横向拓展，增加镇巴茶的品牌识别。世界天坑，山水民歌。借着这一主体诉求，可以打造，镇巴茶就是可以喝的民歌。

　　总体而言，镇巴茶产业发展有很好的基础，随着精准扶贫、美丽乡村国策的执行，随着绿色理念，有机产品等理念的深入人心，镇巴茶发展会越来越快。但要真正做强，还需要很多努力，尤其是人的因素和产业发展思路的转变。

　　看云海，不用东奔西跑，最好的云海就在陕西镇巴。喝云雾茶，不用东找西找，最好的云雾茶就在陕西镇巴。

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