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什么叫专业的事，交给专业的人做，在餐饮行业，表现得最明显，也最典型，取得的效果也最好。
我的一位朋友，厨艺绝对一流。原本给人当大厨，收入不菲，日子过得也很滋润。后来，在他人的纵容下，自己出来开饭店，结果，一年不到，把以前做厨师赚的钱，亏得精光，还背上了不少债。对此，他后悔莫及。于是，再次给别人去当大厨。如今，不仅还清了所有的债，还过上了好日子。
他有一次问我，为什么他有这么好的厨艺却开不好饭店，我对他说，你的专长是当厨师，经营不是你的本行。搞经营，不像当厨师，菜做得好，就能赚钱。别的不说，如何把客人吸引来，又如何把饭钱要回来，如何处理各方面的关系，就够你忙的，那还有时间把菜做好，把人管好。除非与人合伙，你专门做菜，别人经营。可要找到一个真正能合的来的，也不容易。
办企业也是如此，搞技术的，只能搞技术，管理、营销，只能交给别人，至多合伙办厂，但也要做好随时分手的准备。相反，如果到别人的企业专门负责技术，同样能够获得不错的回报，搞不好，还能拿到股权。
也正因为如此，厨师大多是专门当大厨，而不会直接开饭店。专业的事，只能交给专业的人去做，这样的分工，才能实现效益最大化，让每个人都得到与自己能力相适应的
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