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餐饮业是暴利行业，可能是大家对餐饮业最普遍的误解，其实并不是，暴利可以说一般只存在于垄断企业，餐饮已经是充分竞争多年的传统行业了。
具体来说，具备以下特征的都不是暴利行业：
1、传统行业。
传统行业主要是指劳动力密集的、以制造加工为主的行业，比如服装业、鞋业、机械、制造业等等，餐饮业是非常典型的传统行业。虽然现在传统行业正积极向互联网靠拢来谋求产业升级，但依然称不上是暴利行业，只是传统行业的自救。
2、充分的市场竞争。
市场竞争充分的情况下，市场内的所有资源都被调动起来，不存在任何人或集体可能出现的垄断性，市场价格也会维持在一个比较合理的地位，市场价格合理、由市场调控，自然不会是暴利。餐饮业大大小小门类众多，显然具备充分的市场竞争。
3、非垄断企业。
暴利这东西本身就更多存在于垄断行业，比如美国的微软公司就垄断了全球各国的电脑操作系统；但也并非所有垄断行业都是暴利行业，也有的行业并不适合由企业自由竞争，因而由政府整体调控，比如城市公交系统。餐饮每个人的口味都不一样，怎么可能做到垄断。
4、劳动力密集。
需要大量劳动力的行业都不会是暴利行业，餐饮显然是劳动力非常密集的行业。
5、没有技术壁垒。
像微软公司的垄断就是属于技术垄断，之所以能够垄断全球各国的电脑操作系统，就是因为其深厚的技术优势。而进入餐饮业显然是不存在技术壁垒的，更多是资金、选址方面的问题。
看完这几点，是不是就不会误解啦？
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