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产板栗的地方很多人。河南。广西。浙江。江西等地都有。实际上板栗不在于产地。因为板栗生长环境没有太多要求。是一种适宜大江南北都种植的植物。不要迷信产地名产。价格贵许多。味道营养差不多。
板栗树容易种植。也容易管理。只是板栗成熟的时候较麻烦。需要天天上山捡拾板栗。不天天捡拾板栗。会被山上老鼠。小松鼠等吃掉。碰到雨天。容易潮湿腐烂。板栗在温暖潮湿天气下。处于相对密闭空间三五天就变质变味不能食用了。
我家也种有十多棵板栗树。因为山高路远。很多年没有山上捡拾板栗了。现在可能都已经枯死了。因为现在板栗也不很贵。一般年份只要三五元一斤。贵一点年份好像是六七元一斤。
板栗一年施肥两次就够了。也没有什么病虫害。属于绿色食品范畴。
但因为板栗没有喷药。所以部分板栗有虫害。这个非常容易辨认。拿板栗转一个圈。看看有没有小洞洞就可以。没有小洞洞。就没有虫害。有小洞洞就有虫害。可以剔除不用。
板栗吃法比较多。街上卖的一般是糖炒栗子。自家一般是煮汤喝或者直接焖煮。直接焖煮方便一点就用高压锅。煮熟以后。倒掉水。烧火。慢慢巅锅。炒干水分。直到部分栗子开裂。目的就是容易去里面的那一层薄膜。原理可能是利用热胀冷缩原理。让薄膜与栗子肉分离。
板栗煮汤。去掉里面那层薄膜。一般是用水煮开。泡一会儿。等外壳稍微软化。还是很容易去掉的。
板栗最大缺点是吃多了。不容易消化。有点胀肚子的感觉。
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