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民以食为天，人们对于美食的追求总是永无止境。在美食店越开越多的今天，到底要怎样才能闯出自己的一片天地呢？ 开美食店说容易，但是做起来却是十分的艰辛。 第一，自己食店的菜式，是否符合周围人们的口味。 创业固然是好的，能拥有自己的一方天地，能自己做主。但是开美食店之前，应该要了解清楚周围人们的口味是如何。当然，这一份份调查问卷做下来，肯定投资会更大，导致了现在出现的饮食加盟店越开越多，正因它省时省力。可是加盟饮食店，还是要做好调查。譬如，在一个不喜辣的城市里，开一家吃辣的店，这家店能坚持多久呢？难道要靠寥寥数个喜辣的人维持生计吗？这是不科学的。 第二，物色店铺的地理位置，是否符合长期发展。 做什么事都讲究天时地利人和。一个好的地理位置，也会增加自己的客流量。例如：一家西餐厅开在了公路的右转车道的路边上，进入餐厅的位置就是人行道的位置，停车位也仅仅设置了几个。每位顾客要进入这家餐厅都非常艰难，要在右转车道处倒一点车，小心翼翼的驶上仅容一车通过的路口，在有限的位置停好车才算完。 如此麻烦的位置，让顾客还没进去就开始恼火，如果餐厅里服务人员的态度还不是很好，这家餐厅也是快倒闭了。 在物色店铺时，要看看这家店铺能设置多少辆小轿车停放，进出是否方便，招牌是否能让来往的人一眼看见，这些都是创业的第一步。 第三，算成本与利润是否成正比。 如果处理好上面两个问题，相信开店的决心已经安定下来了。但是还有一点，就要看成本和利润的关系。就如问题中，一个月光铺租就58000元，那还有食材的采购、员工工资，这些都算进去的话，一个月成本就很高了。难道一开店就确保每天客人爆满吗？不可能的啊！ |
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