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作为一个资深的小龙虾爱好者，每年的5月份就到了小龙虾大量上市的季节，傍晚大排档、餐馆和美食街内红彤彤的红烧小龙虾就摆上了餐桌，作为主打的菜品吸引一大批吃货。
记得去年5月初小龙虾刚上市的时候，小区美食街内烧制好的小龙虾一斤是50元一斤，随着大量上市后，价格也在30元一斤左右。
今年明显的感受就是小龙虾的价格比去年下降了不少，各大排挡招牌上写的价格是100元三斤，平均下来接近30元一斤，相比去年刚上市时50块一斤的确下降了近40%。
今天在附件菜市场水产摊位购买了两斤活虾，品相好的价格20元一斤，稍微小一点的价格低至15元一斤，相比于去年感觉真的便宜。
其实，无论是小龙虾还是其农副产品，其价格都离不开市场经济价格形成的铁律：供求关系影响商品价格。
一、养殖面积暴增
从前几年的“蒜泥狠”、“豆你玩”、“姜死你”等农产品价格过山车式的走势看，一旦某种农副产品价格当年市场暴涨之后，就会引发养、种殖户大批进入这个版块的养殖，然后下一年产品暴增，市场上产品供大于求，形成商品过剩，价格下跌是必然的。
二、气候因素的影响
今年的气温相较于去年同期高了不少，高气温适应小龙虾的迅速繁殖生长，加速了龙虾的上市时间。很多电商、龙虾文化节、包括一众吃货们还没有缓过神来做好大展身手的准备，大批龙虾已经上市了，给消费者一个措手不及。
三、养殖技术的进步
小龙虾市场近几年价格不断上涨，需求量大增，小龙虾养殖和销售已经形成了一个独立的产业链。尤其是小龙虾的养殖，从虾苗的培育、虾田的设计与相关疾病的预防技术不断成熟，即使是养殖面积不变的前提下，就像水稻一样，亩产也是不断创新高，使得市场产量增加。
虽然现在刚进入五月份，但是按照目前小龙虾的上市价格来看，往后的几个月内小龙虾大量成熟上市后，价格还会持续下跌。对于吃货们来说，再也不用为吃不起小龙虾而发愁了
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