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很多餐饮人熬过了二月，熬过了三月，盼望四月迎来报复性消费，可迎来的却是报复性倒闭。
已经到了4月呢，至少我看到的情况，人们还是不敢向往常一样去餐厅吃饭，现在能在家里做着吃，尽量在家里做着吃，减少不必要的风险。而且出门基本上90%以上的人是戴口罩的，不带口罩去任何公共场所都不让进，或者不受欢迎，在加上境外病例的持续输入等等各种因素，这个口罩估计还要持续的再带一两个月。如果没有办法让人们自觉的把口罩取下来，餐饮业恢复的可能性不大。
今年很多个人和单位都在勒紧裤腰带过日子，单位聚餐和个人消费的频次肯定会降低。这样的情况下即使疫情得到缓解，大家聚餐的次数上肯定会大不如前。
或许有些餐饮企业能坚持一两个月，可你坚持个三四个月，坚持个半年试试，市面上绝大部分餐饮店都会倒闭。房东可能会帮你减免半个月或者一个月的房租，如果减免时间长呢，没有房东会愿意的。
餐饮业接下来到底应该何去何从，这个问题其实很难回答，每个餐饮人的处境都不太一样，现在只能用最低的成本先活下来，再伺机而动。如果实在支撑不下去了，就尽快放弃掉吧，不然每个月房租和人员工资最终会压垮自己。
没有一个冬天是不能被逾越的，也没有一个春天是不会到来的，我们餐饮人现在要做的是如何在冬天中自救。
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